Mángold:a spárga és a spenót vetélytársa.





Aki már járt Horvátországban vagy Boszniában,annak nem kerülhette el a figyelmét a mángold.Sült hal mellé,köretként adják főtt burgonyával.Az érett túróval töltött burek ( sós rétes ) egyik változata a zeljanica ( zöldséges burek ) szintén forrázott mángold levelet tartalmaz.Mi is ez a spenóthoz és spárgához egyszerre hasonló zöldség?
Mángoldnak nevezzük azt a répanövényt ( Beta vulgaris ) amelyet a mediterrán és az Atlanti-óceán térségében őshonos.Nálunk régen termesztették ,mert hideg tűrő.A spenótnál is igénytelenebb.Két fajtája ismert:a levél mángold és a levélnyél mángold.Kedveli az árnyékos helyet,a tápanyagokban dús kerti földet.Ugyanúgy gondozzuk és szedjük,mint a spenótot.A nyeles mángold íze a spárgához és a rebarbarához hasonló.Kétéves növény.Csak a másodikban magzik fel.Már januárban vethető fedett helyre.Szabad földben március-áprilisban dughassuk.Ez június elején lesz szedhető.Mindig a külső,zsenge leveleket tépjük le,mert helyükbe új levelek fejlődnek egészen az első fagyig.

Szeretjük a fügét? Jól járunk vele. Bármelyik típushoz jussunk is hozzá, egészségügyi előnyei tagadhatatlanok és még a fogyásban is segítenek!

Sokak kedvence ez a harang alakú gyümölcs, ráncos és bőrszerű külsejével – a füge az egyik legédesebb gyümölcs, ráadásul az illata is csábító! Formája, mérete és színe is különböző lehet, létezik fehér, fekete és vörös is.

Egyre többen kedvelik a fügét.

Az érett füge mézédes,puha,kellemes zamatú.Valódi házi kerti gyümölcs.Aki fogyasztja,jól jár vele.
A füge az egyik legősibb kultúrnövény.Gyakran esik szó róla az Ó szövetségben,amely a gabona,az olajbogyó,és a szőlő mellett az ,,ígéret földjének" legfőbb kincsei közé sorolja.
Később,a római történelemben fordul gyakran elő;Romulus és Remus,Róma két későbbi városalapítója egy fügefa árnyékában szopott a farkasanya tejéből.

Hogyan indul el a komposztálás folyamata?

Kora tavasztól,egészen augusztus végéig gondosan összegyűjtöttük a lekaszált füvet és a sok gyomot.Ezeket konyhai hulladékokkal együtt a komposztba szórtuk.Ügyeltünk arra,hogy vírusfertőzött krumpli,málnalevél,rothadó állati eredetű hulladék ne akadályozza a komposztálódást.A kiadós esők után megroggyant a kupac,mégsem lett belőle érett virágföld.Hol hibáztunk?
Egyértelmű,hogy a csapadék jót tesz,ám a hosszan tartó aszályok és a kánikula késlelteti a komposztálást.A mikrobák behúzódtak a halom közepébe,szaporodásuk a létfenntartásra korlátozódik.Levegő,víz és nitrogén kell ahhoz,hogy a növényi hulladékot lebontsák a talajlakó parányok.Ha ezek közül bármelyik hiányzik,a komposztálás leáll,sőt beindulhat a káros rothadás.Öntözni kell a szellős tározóban a szerves anyagot.Fontos az is,hogy rétegezéskor a lombot és a fűnyesedéket,20-30 centiméterenként terítsük meg 5 centi homokos földdel,és időnként szurkáljuk meg egy vaskos karóval.A rétegek közé szórjunk nitrogént.Van,aki vízben oldódó ammónium-nitráttal indítja be az érlelést.A komposzt enyhén savanyú,így célszerű olyan műtrágyát vásárolni,amelyben kalcium ( gipsz,mész ) van.Szaruforgács,illetve csontliszt is jó erre.Ha mégsem indul be a bomlás,akkor élőflórás indítót ( starter ) is be kell szerezni.

Túró-ha elegünk van a friss tejből.

                                  Túró-ha elegünk van a friss tejből.

Már az egyiptomiak idejében készítettek túróhoz hasonló alvadékot,s ezt követően a görögök és a rómaiak konyhájában is megtalálható volt,illetve a friss sajt,ami idővel egész Közép-Európában igen kedvelt alapanyaggá vált.Később a bevándorlókkal Amerikában is meghonosodott. Nixon elnöknek kedvenc étke volt:állítólag borssal vagy ananásszal fogyasztotta.

Fogadjunk, hogy ezt az 5 dolgot te sem szoktad takarítani

Forrás: Thinkstock

Egy korábbi cikkünkben már bemuttatunk 6 olyan - valószínűleg minden otthonban fellelhető - tárgyat, ami még a vécédnél is mocskosabb.

A rizs-a legjobb másodhegedűs.

Kevés olyan sokoldalú ételünk van mint a rizs.Étel,ital készíthető belőle,nem tartalmaz zsiradékot,cukrot,sót,viszont annál több értékes ásványi anyagot és vitamint.A világ népességének több mint fele rizsen él,de nem hiányozhat az ínyencek konyhájából sem,hiszen a rizs nagyon sokféle lehet,1-1 fajta a származási helyéről vagy az alakjáról kapta a nevét.A rizs 76 százaléka keményítő formájában jelenlévő a szénhidrátot,7-8 százalék fehérje és 1,3 százalék zsírt tartalmaz,továbbá 0,6 százaléka ásványi anyagokból és nyomelemekből áll.Főként foszfort,magnéziumot tartalmaz.Kevés benne a nátrium,kalcium és a kálium.Csekély nátrium-tartalmánál fogva magas vérnyomás,túlsúly,szívelégtelenség,ödémás láb,vizenyőképződés esetén különösen hasznos a fogyasztása.A főzéshez szükséges víz mennyisége fajtánként és minőségenként változó,általában a hosszú szemű rizs kevesebb,a gömbölyű több vizet igényel.A rizs főzésközben eredeti térfogatának-háromszorosára megduzzad.

Csodaszép őszi dekorációk, egyszerűen

Az egyik legegyszerűbb őszi dekorációk egyike, nincs másra szükséged, mint színes falevelekre és egy hungarocell vagy habszivacs koszorúalapra.